Holstein inek özellikleri, bir diğer adı da siyah alaca olan bu ineğin ana vatanı Hollanda'dır. Dünya genelinde adı duyulmuş olan en ünlü inek türleri arasındadır. Hollanda ülkesindeki bir bölgeden adını almıştır. Süt verimliliği açısından oldukça yüksek bir verime sahip olan bu inek ülkemizde de yaygın olarak beslenmektedir. Siyah beyaz renklerden oluşmak olan hostein ineği en fazla Hollanda, Kanada, Amerika Birleşik Devletleri, İngiltere ve Almanya gibi ülkelerde yetiştirilmektedir. Bunun yanı sıra dünyanın birçok bölgesinde bu inek cinsine rastlamak mümkündür. Genellikle alaca renkte karşımıza çıkmakta olan bu ineğin tek renkte görülme olasılığı da vardır. Dünya genelinde en yüksek süt verimliliğine sahiptir. Ancak bulunduğu bölgenin özelliklerine göre ve beslenme şekillerine göre bu süt verimi değişiklik gösterebilmektedir.

• Dünya genelinde en fazla süt üretimine sahip olan inek türüdür.
• Bu inek cinsinin süt verimi yaklaşık olarak yıllık altı bin beş yüz ve yedi bin litreye kadar ulaşabilmektedir.
• Özel olarak yetiştirilmiş olan cinslerde ise yıllık on bin litreye kadar süt verimi oluşabilmektedir.
• Diğer inek cinslerine oranla daha fazla süt vermektedir.
• Bu ineklerin süt verimi olarak en fazla süt vermiş olduğu yaş grupları beş ve altı yaşları arasıdır. Bu yaşlardan sonra verdikleri süt oranında azalmalar görülür.
• Sütlerinde bulunan yağ oranı diğer inek cinsleri ile karşılaştırıldığında daha azdır.
• Holstein ineklerinin canlı ağırlıkları altı yüz ile yedi yüz kilogram ağırlıklarına kadar ulaşmaktadır.
• Süt ineği olarak yetiştirildiği gibi et üretim için de yetiştirilmektedir.
• Bu ineklerin istenilen düzeyde süt verebilmesi için beslenme şekillerine dikkat edilmelidir. Sıcak olan bölgeleri pek sevmeyen bu inek türü yemin bol olduğu yerlerde istenilen miktarda süt verebilmektedir.
• İnce bir deriye sahip olan bu türün derisi ayrıca yumuşak ve elastiki bir özellik gösterir.
• Başları uzun ve dar bir yapıya sahiptir.