Montbeliard Sığırı, Ana yurdu Fransa'nın Montbeliard bölgesi olan büyükbaş hayvan ırkıdır. Bu sığırın erkek olanları kırmızı holstein ile melezleme amaçlı kullanılmıştır. Zamanla dünya genelinde yaygınlaşan bu inek et ve süt üretiminin yanı sıra postu için de yetiştirilmektedir. Post rengi kırmızı, kahverengi beyaz tonlarında olup benekli bir görünümü mevcuttur.
Kısa boynuza sahip olup sağlam kas yapısı vardır. Bu hayvan uysal yapısıyla tanınır. Besi ve mera hayvancılığında ön planda tutulmaktadır. Lezzetli eti sayesinde hayvan yetiştiricileri tarafından tercih edilmektedir. Sütü genellikle peynir yapımında kullanılmaktadır.
Montbeliard sığırı, ithal damızlık hayvan olarak değerlendirilir. Dişi Montbeliard sığırının memeleri hassas nitelikte olması zaman zaman şişlik oluşumuna ortam hazırlar. Bu hususta dezenfekte edilmiş bir alanda süt sağımının düzenli olarak belirli periyotlarda yapılması gerekir. Söz konusu bu sığırın erkeklerinin canlı ağırlığı yaklaşık 1100 kilo dişilerin ağırlığı ise ortalama 700 kilo civarındadır. Yıllık süt verimi ise ortalama 7000 litredir. Otçul olarak beslenen bu hayvan ahır alanında meyve ve sebze kabuklarıyla birlikte çeşitli yemler ile beslenebilir.
Fransa'nın ön planda tutulan sığır cinslerinden olan bu hayvanın yavrusu veteriner eşliğinde doğum işlemine tabii tutulur. Oldukça sevimli görünüme sahip Montbeliard sığırı yavrusu doğduğu andan itibaren hayata tutunmaya çalışır nitelikte aktif bir yapıdadır.
Ancak bu hususta bakıma ihtiyacı vardır. Küçük yapılı bu yavru dünyaya geldiği anda annesinin etrafında ayakta kalma çabalarına girerek sütten faydalanma girişiminde bulunur. Enfeksiyon kapma ihtimali yüksek olan bu yavrunun bulunduğu ortamın her daim temiz tutulması gerekir. Ayrıca düzenli aralıklarla anne sütü ile beslenip yem takviyesi yapılarak küçük parçalara ayrılmış sebze ve meyve kabukları ile beslenmesini sürdürmesi gelişimi yönünde katkı sağlar. Son olarak da günlük su tüketiminin sağlanması için uygun kaplarda su konulup bu yavruların içmesinin sağlanması hayati devamlılık için oldukça önemlidir.
