Montofon İnek: Anavatanı İsviçre olup, bazı araştırmacılara göre de Avusturya olduğu söylenmektedir. Montofon ineği kombine olan bir sığır türüdür. Hem et hem de süt hayvanı olarak yetiştirilir. Bu inek kahverengidir. Değişik renkleri olanları da vardır. Ağız çevresi beyazdır. Montofon inek ırkı genel olarak boynuzlu ve kocaman kulakları vardır.
Kulak içleri beyaz kıllarla örtülüdür. İklim şartlarına son derece dayanıklıdır. Bu inekler ortalama olarak yılda 8500 kğ süt verdiği tespit edilmiştir. İneğinin Sütündeki yağ oranı yüzde dört civarıdır. Protein oranı ise yüzde 3,5'tir montofon ineğini sütünden çok kaliteli peynir yapılmaktadır. Canlı olarak 650 kg ağırlığına kadar ulaşmaktadır.
Montofon ineği danası ve boğası iyi gelişirse 1000 kg canlı ağırlığa ulaşması mümkündür. İklim bakımından beslenme şartlarına uyum kabiliyetleri çok yüksek olduğu için Dünyanın bütün her yerinde yetişmektedir. Montofon ırkı inekler coğrafik yapı nasıl olursa olsun, bütün arazi şartlarında yetişirler. Arazi şartlarına uyumları mükemmeldir. Çok ideal bir mera hayvanıdır. Sırtında kendi rengine göre daha açık bir renkte bir ester çizgisi olur. Burun ucu, ağız ucu, kuyruk ucu siyahtır. Montofon ineği ırkının vücudu dolgun ve çok sağlam bir yapısı vardır. Meme yapısı oldukça dolgun ve düz adaleye sahiptir. Ortalama olarak 9,10 yaşlarına kadar damızlık olarak, değerlendirilebilir. Bu süreçlerde ineğinde kesinlikle bir verim düşmesi söz konusu değildir. Aşırı soğuk ve aşırı sıcaklara karşıda oldukça dayanıklıdır.
Yıllık olarak 250 ile 300 gün arası süt verimi çok iyidir. Bu dönemlerde peyniri yapılabilir.
Bu ırk ülkemiz dede her bölge için uygun bir ırktır. Yetiştirilmesinde herhangi bir verim kaybı yaşanmadığından dolay çiftçiler tarafından çok tercih edilmektedir. Montofon inekleri Simental ve Holstein ırkına nazaran biraz daha asabi olarak bilinmektedir. Ancak iklim uyumu nedeniyle tercih edilmektedir. Ülkemizde melezleme çalışması da yapılmaktadır. Montofon ineğinin besi yapıldığında hemen karşılığını, veren bir ırk olduğu için taban Fiatları hep iyi bir seviyede kalmıştır. Gelişme danalarında randıman yüzde 60 ile 62 civarındadır. Çok iyi şartlar oluştuğunda besi danaları canlı olarak 1200 kg çıktığı görülmüştür. Ülkemizde yapılan boz ırk sığırlarla yapılan melezlemelerle, Karacabey montofon üretilmiştir. Bugün bu ırktaki hayvanlar Türk esmer denecek seviyede ülkemize ait olduğunu söylemek mümkündür. Bu ırkın rengi, gümüşten başlayarak koyu esmere kadar değişiklikler göstermektedir. Bu ırk oldukça iri bir cüsseye sahiptir. Hem süt verimi olsun hem de et verimi olsun oldukça yüksek seviyededir. Öyle ki besi tutmada çok üst seviyelere kadar çıkmaktadır. Ayrıca melezleme yapıldığı için ülkemizin her bölgesine kolayca uyum sağlamaktadır. Ürününüz bol olsun.
