Süt inekleri, süt verimi bakımından diğer inek türlerine göre daha fazla verimli olan ırklardır. Bu ırklar beslenim şekillerine ve bulunduğu bölgenin coğrafi özelliklerine göre süt verimlerinde değişiklikler göstermektedir. Yapısı ve görünüşü itibariyle de farklı özellikler gösteren süt inekleri, süt verimliliği bakımından da türlerine göre değişiklik göstermektedir.
Süt inekleri türleri
Friz cinsi inek ırkı: Ana vatanı Hollanda olan bu cinsin siyah-beyaz bir renk özelliği bulunmaktadır. Benekli bir görünüme sahip olan bu tür uysal ve iri bir yapıya sahiptir. Dünya genelinde süt verimi bakımından tercih edilmekte olan bir cins olan friz inek yılda yaklaşık olarak 9000 litre civarlarında süt vermektedir. Sütünün kaliteli bir özelliği bulunmaktadır. Bu cinsin vermiş olduğu süt içerisindeki yağ oranı oldukça düşüktür. Bulunduğu bölgenin coğrafi koşullarına uyum sağlar. Soğuk hava ve don olaylarına karşı oldukça dayanıklıdır. Az yem ile çok fazla süt verebilme özelliğine sahiptir. Boynuzsuz bir yapıya sahiptirler ve et üretimi bakımından da tercih edilmektedirler.
Guernsey cinsi inek ırkı: bu tür genellikle kırmızı-beyaz bir görünüme sahiptir. Birçok ülkede yetiştirilmekte olun bu cinsin ana vatanı Fransa kıyısında bulunan Guernsey adasıdır. Bulundukları bölgenin iklim koşulların ayak uydurma özelliği bulunan Giernsey ırkı soğuk hava ve don olaylarına karşı oldukça dayanıklıdır. Süt verimi bakımından oldukça zengin bir özelliği bulunmaktadır.
Sütü kaliteli ve yağlı bir özelliğe sahiptir.
Simental cinsi inek ırkı: Dünyanın bulunan en önemli ve adı en fazla duyulan süt inekleri arasındadır. Hemen hemen dünyanın birçok ülkesinde yetiştirilmektedir. Süt verimi bakımından oldukça zengin bir yapıya sahip olan bu türün et verimi de en az süt verimi kadar zengindir. Elde edilen sütün kaliteli bir özelliği bulunduğu gibi etinin de yumuşaklığı ve lezzeti simental cinsi inek ırkının tercih edilmesinin en önemli nedenleri arasındadır. Bu türe sarı alaca ismi de verilmektedir. Ana vatanı isviçre olan bu türün alnı ve kirpikleri beyaz bir renktedir. Boynuzlu bir yapıya sahip olan bu türün erkeklerinin ağırlığı 1200 ile 1400 arası değişmektedir. Dişilerde ise bu ağırlık 750 ile 1000 kilogram arasındadır. Yıl boyunca yaklaşık olarak 6000 litre süt verme özelliğine sahip olan bu inekten yeteri kadar verim alınması için beslenme koşullarına dikkat edilmesi gereklidir. Sütleri yağlıdır ve protein açısından zengin bir yapıya sahiptir. Bunun yanı sıra uzun ömürlü inek ırkları arasında bulunan bu tür en fazla Avusturya ve Almanya gibi ülkelerde yetiştirilmektedir.
Montofon inek ırkı: Rengi koyu kahverengi ve gri olan bu türün ağız kenarı açık bir renge sahiptir. Boynuzlu bir yapısı ola montofon ineğinin büyük kulakları ve güçlü kas yapıları bulunmaktadır. Sıcak ve kurak hava şartlarına karşı oldukça dayanıklıdır, bunun yanı sıra soğuk hava ve don olaylarına karşı da uyum sağlama özelliği bulunmaktadır. Uzun ömürlü bir yaşam sergileyen bu türün bakımının iyi bir şekilde yapılması oldukça önemlidir. Süt inekleri arasındaolan bu türün aksi ve haylaz bir yapısı bulunmaktadır. Süt verimi yılda 9000 litreye kadar ulaşmaktadır. Sütü yağlıdır ve protein açısından zengin bir yapıya sahiptir.
Jersey inek türü: Erkeklerin yaklaşık olarak 650 ile 700 kilogram arası ağırlığa ulaşmakta olan bu türün dişilerde ise 400 ile 500 kilo arası ağırlığa uluşmaktadır. Dişilerin küçük bir boy yapısı bulunmaktadır. Dünya genelindeki ülkelerin coğrafi koşullarına uyum sağlayabilme özelliği bulunan bu ineklerin birçok ülke de yetiştiriliği yapılmaktadır. Tüketmiş oldukların az besin ile bol miktarda süt verme özelliğine sahiptir. Besin ihtiyacı oldukça az olan bu ineğin aynı zamanda su ihtiyacı da diğer ineklere göre daha azdır. Soğuk havalı iklimlerin pek sevmeyen bu inek türünün memeleri oldukça büyüktür. Kafaları küçük bir yapıya sahiptir. Aynı zamanda yaşama süreleri oldukça uzundur. Bu türlerin bir diğer özelliği ise hem dişisinde hem de erkeğinde boynuz bulunmamasıdır. Vermiş olduğu sütler yağ, protein ve kalsiyum açısından oldukça zengindir. Yılda yaklaşık olarak 6000 ile 7000 kilogram arası süt vermektedir. Ancak yetiştiği yere ve beslendiği yem türüne göre süt verimi değişiklik göstermektedir. En kötü koşullarda dahi yıllık 4000 litre civarında süt verebilmektedir. Süt inekleri arasında en fazla tercih edilen türler arasındadır.
