Airfryer'da Uzman Kasap Kuzu Dana Kebap Tarifi
Airfryer ile hazırlanan kuzu-dana karışımı kebap, hem pratik hem de sağlıklı bir alternatiftir. Uzman kasap kalitesinde lezzet elde etmek için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
Malzemeler:
- 400 gram kuzu bonfile (kuşbaşı doğranmış)
- 200 gram dana bonfile (kuşbaşı doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı kekik
Hazırlık Aşaması:
- Kuzu ve dana etlerini derin bir kapta karıştırın.
- Zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, rendelenmiş sarımsak, nar ekşisi ve kekiği ekleyerek iyice harmanlayın.
- Eti marine etmek için buzdolabında en az 2 saat (tercihen bir gece) bekletin.
Pişirme Süreci:
- Airfryer'ı 200°C'de 5 dakika ısıtın.
- Marine edilmiş etleri airfryer sepetine tek kat halinde yerleştirin.
- 200°C'de 12-15 dakika pişirin (etlerin pembe kalmamasına dikkat edin).
- Pişirme süresinin ortasında sepeti sallayarak etlerin eşit pişmesini sağlayın.
Uzman İpuçları:
- Etlerin aynı boyutta doğranması homojen pişme sağlar
- Marine süresi uzadıkça lezzet derinleşir
- Pişirme süresi airfryer modeline göre 2-3 dakika değişebilir
- Etlerin fazla sulu olmaması için marine sosunu süzdürün
Servis Önerisi:
- Pilav veya bulgur pilavı ile
- Yoğurt ve sumak soğan salatası eşliğinde
- Barbekü sosu veya limon dilimleri ile
Bu tarifle, airfryer'da geleneksel mangal tadına yakın, daha az yağlı ve kolay bir kebap deneyimi yaşayabilirsiniz. |
