Büyük inekler, oluşumu ve yapısı bakımından oldukça dikkat çekici canlılardır. Geniş ve kalın bir gövdeye sahip olan bu inekler, diğer inek türlerinden ağırlık bakımından farklılık göstermektedir. Bu tür ineklerin büyük olmasının sebebi genetik yapılarıyla ilgilidir. Süt verimleri oldukça yüksek olan inekler, aynı zamanda et üretme amacıyla da yetiştirilmektedir.

Holstein inekler, anavatanı Hollanda olan ve siyah-beyaz alaca desenleriyle bilinen bir türdür. Boyları diğer türlere göre daha uzundur. Kalın bir gövdeye sahip olan bu ineklerin derileri ince ve yumuşaktır. Soğuk hava şartlarına dayanıklılıkları oldukça yüksek olup, sıcak iklimlerde istenilen verimi sağlayamazlar. Canlı ağırlıkları yaklaşık 750 ile 800 kilogram arasında değişen bu ineklerin yüksekliği 145 ile 156 santimetre arasındadır.

En fazla Avusturya ve Almanya'da yetiştirilen Simental ineklerin anavatanı İsviçre'dir. Boy ve büyüklük bakımından dünyada ilk sıralarda yer alan bu tür, hem et hem de süt üretimi için yetiştirilmektedir. Başları beyaz renkte olup, bedenleri kırmızı, beyaz, alaca veya kırmızı lekeler şeklinde değişiklik gösterebilir. Süt verimi açısından değerlendirildiğinde, yılın 300 günü süt verebilmektedirler. Bu yüksek süt üretiminin sağlanması için beslenme ve yetiştirme koşulları oldukça önemlidir.

Montbéliarde inekler, genellikle Orta ve Doğu Avrupa, İtalya, Avusturya, Doğu Afrika ve Güney Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilir. Anavatanı Fransa olan bu türün gövde yapısı oldukça geniştir. Renkleri parlak kırmızı olup, kırmızı ile beyaz karışımı renklerde de görülebilirler. Kısa boynuzlu ve sakin bir yapıya sahip olan bu ineklerin sağlam bir kas yapısı bulunmaktadır. Dayanıklılık bakımından dünya genelinde ilk sıralarda yer alırlar.

Jersey inekler, dünya genelinde büyük inekler arasında yer almaktadır. Süt üretimi bakımından dünyada adı duyulmuş inekler arasında en ünlülerindendir. Anavatanı İngiltere ve Fransa olan bu inek türü, dünya genelinde yetiştirilmektedir.

İsveç kırmızısı inekler, anavatanı İsviçre olan ve sütçü bir ırk olarak bilinen bir türdür. Geniş ve büyük yapıya sahip olan bu ineklerin renkleri kızıldır. Karın altlarında ya da arka bacak kısımlarında beyazlıklar görülebilir. Boynuzsuz bir yapıya sahip olup, soğuğa karşı oldukça dayanıklıdırlar.

Büyük inekler arasında ilk sırada yer alan Angus ineklerin anavatanı İskoçya'dır ve birçok ülkede Aberdeen Angus olarak da bilinir. Bu inekler tamamen siyahtır, ancak bazıları kırmızı renkte olabilir. Dünya genelinde boynuzsuz ve en büyük inek türleri arasında yer alırlar. Başları ufak ve alınları geniş olan bu ineklerin bedenleri oldukça uzundur. Göğüsleri derin ve geniş olan ineklerin bacak kemikleri kısadır.

Çok büyük bir yapıya sahip olan Belçika Mavisi ineklerin anavatanı Belçika'dır. Süt verimi düşük olan bu türün et verimi oldukça yüksektir. Kuvvetli bir kas yapısına sahip olan bu ineklerin kemik yapıları incedir.

Limousin ineklerin anavatanı Fransa'dır ve iri, sakin bir yapıya sahiptirler. Etli türler arasında yer alan bu inekler, kaslı bir yapıya sahiptir. Etleri yağsız ve yumuşaktır. Kafa yapısı ve boyun kısmı oldukça geniştir. Uzun bir bedene sahip olan bu ineklerin canlı ağırlığı yaklaşık 1200 kilogramdır. Renkleri açık ya da koyu kızıl olarak görülebilir.

Büyük inekler grubunda yer alan Şarole ineklerin anavatanı Fransa'dır. Süt verimi düşük olan bu türün et verimi oldukça yüksektir. Renkleri kirli beyaz ve koyu krem şeklindedir. Hem boynuzlu hem de boynuzsuz olarak görülebilen bu inekler hızlı kilo alma özelliğine sahiptir.