Ülkemizde Sığır Yetiştiriciliği

Sığır Yetiştiriciliği

Sığır yetiştiriciliği, Ülkemizde et ve süt ihtiyacını karşılamak için yaygın olarak sığır besiciliği yapılmaktadır. Gerek yerli ırk sığırlarla gerekse ithal sığırlarla sığır yetiştiriciliği yapılmaktadır. Sığır yetiştiriciliği birçok ürünün ham maddesinin üretiminde çok önemli yere sahiptir.

Sığır yetiştiriciliğinin amaçları

Et ve et ürünleri ihtiyacını sağlamak.
Süt ve süt ihtiyacını karşılamak.
Deri, çanta ve ayakkabı sanayisine ham madde ihtiyacının karşılanması.
Sakatat ihtiyacının karşılanması.
Doğal gübre üretimi sağlamak.
Biyogaz üretiminin sağlanması.

Sığır yetiştiriciliği insan gıdalarının üretimim için çok önemli bir sektördür. İnsanların et, süt, sucuk, pastırma, kavurma, peynir, yoğurt gibi gıdaların üretiminde sığır besiciliği önemli yer tutmaktadır. Sığır besiciliği deri endüstrisinde de önemli bir yere sahip olup ayakkabı, çanta yapımında sığır derisi ham madde olarak kullanılmaktadır. Sığır yetiştiriciliği tarla bitkilerin, park ve bahçe çimlerinin gübre ihtiyacının karşılanmasında da önemli bir yer tutmaktadır. Hayvan dışkılarının elenip işlem görerek gübre yapımında kullanılmaktadır. Günümüz teknolojisinin artması ile de hayvan dışkılarından biyogaz üretimi sığır yetiştiriciliğini önemli kılmaktadır.

Sığır yetiştiriciliği ile elde edilen ürünler

Sucuk
Salam
Sosis
Pastırma
Kavurma
Peynir
Yoğurt
Kaşar
Kaymak
Deri

Ülkemizde sığır yetiştiriciliği

Sığır yetiştiriciliğinde ülkemizde güncel resmi verilere göre yaklaşık 15 milyon sığır bulunmaktadır. Ülkemizde sığır işletmelerinde toplamda altı milyona yakın süt veren sığır sayısı vardır ve yıllık on yedi milyon ton süt üretimi yapılmaktadır. Ülkemiz sığır işletmelerinde kesilen sığır sayısı yaklaşık dört milyon civarında olup yıllık et üretimi on iki milyon ton civarındadır. Sığır yetiştiriciliği işletmeler açısından çok karlı bir iş olup günden güne de yaygınlaşan bir sektördür. Gelişen teknoloji sığır yetiştiriciliği entegre tesisleri kurulmuş olup hijyen şartları göz önünde bulundurularak sağlıklı gıda üretimi amaçlanmıştır. Sığır yetiştiriciliği kapalı besi veya açık besi olarak yapılmaktadır. Açık besi ve kapalı besinin birbirlerine göre avantajları ve dezavantajları vardır. Sığır yetiştiriciliğinde geniş mera bulunan bölgelerde yetiştiricilik maliyetleri düşmektedir. Fakat idare ve sevk maliyetleri artmaktadır. Kapalı besi sığır yetiştiriciliğinde ise idare ve sevk konusu kolaylaşır ancak yem ve bakım maliyetleri artmaktadır.

Son Güncelleme : 22.01.2024 01:33:10

Sığır Yetiştiriciliği ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

İnekler Kaç Ayda Doğurur

İnekler Kaç Ayda Doğurur, İnek, dünyanın her tarafında yetiştirilebilen evcil bir türdür. Ortalama yirmi ile otuz yıl kadar yaşarlar. Geviş getirme yöntemi ile beslenirler ve ot tüketirler. Beslenme nedenleri özellikle insanlar için eti ve sütüdür. İ...

İnek Dili

İnek Dili, bazıları sakatat deyince şöyle bir geri dursa da inek dili sakatatlar içerisinde en lezzetli olanıdır. Soğuk bir şekilde hazırlanmış inek dili yanında söğüş yeşil biber ve kırmızı soğanla eşsiz bir lezzet harikası yaratır. Ayrıca inek dili...

İneklerin Özellikleri

İneklerin özellikleri, insanların faydalanması bakımından oldukça fazladır. Yani bizler bu hayvanların sütünden, etinden ve derisinden fayda görmekteyiz. Tabi ki bu özelliklerden daha verimli faydalanabilmek için de ciddi bir emek sarf etmek gerekmek...

İnek Cinsleri

İnek cinsleri, büyükbaş hayvanlar olarak bilinen inek cinsleri et ve süt verimlerine göre yerli, kültür ve melez ırk olmak üzere üç ana bölümde incelenir. Kendi topraklarımızda yetiştirilen cinse yerli cins, Avrupa'da yetiştirilmiş türlere kültür, bi...

Hollanda İneği

Hollanda ineği, Anavatanı Hollanda olan bu inek türü genellikle Hollandan ın Frizya bölgesinde yetiştirilmektedir. Frizya halkı bu konuda çok hassas oldukları için yıllardır ineklerin arasına başka bir ırk sokmamışlardır bu nedenle Hollanda ineklerin...

Angus İnek

Angus İnek, Anavatanı İskoçya'nın Angus ve Aberdeenshire bölgelerine özgü bir sığır ırkıdır. Melezlenmesi ile tanınan bu inek et verimi açısından yoğun olarak değerlendirilir. Dünyanın birçok coğrafyasına yayılım gösteren Angus inek besi ve mera hayv...

Limuzin İnek

Limuzin İnek: yetiştiriciliği, ülkemizde son zamanlarda yaygın hale gelmiştir. Limuzin inek ırkı yetiştiriciliği aslında etçi sığır ırk özelliği nedeniyle daha çok besiye alınacak dana elde edimi için yapılıyor. Besi ırkları arasında yer alan limuzin...

İsveç Kırmızısı Sığırı

İsveç Kırmızısı Sığırı; bu sığır ırkı İsviçre ülkesinin en değerli sığır ırkıdır. Melez ırktan gelen isviçre kırmızısı sığırı Ayrshire sığır ırkı ve Shorthorn sığır ırklarının melezlenmesi sonrasında ortaya çıkan bir sığır ırkıdır. Bu sığır ırkı oldu...

İnek Nerede Yaşar

İnek nerede Yaşar, ineklerin yaşamını sürdürdüğü, beslendiği ve bakımlarının yapıldığı alana ahır adı verilir. Ahırlar hayvanları kötü şartlardan koruyacak şekilde düzenlenmiş alanlardır. Bir ineğin kalıtımsal özellikleri ne kadar iyi olursa olsun ge...

Montofon

Montofon; En çok süt veren inekleri arasındadır. Verdikleri süt de kiloları da oldukça fazladır. Süt üretiminin yanında et üretimi için de oldukça elverişlidirler. Montofonların ırkı Avustralya'ya dayanmaktadır. Montofon inekler sıcak iklim koşulları...

Montbeliard Sığırı

Montbeliard Sığırı, Ana yurdu Fransa'nın Montbeliard bölgesi olan büyükbaş hayvan ırkıdır. Bu sığırın erkek olanları kırmızı holstein ile melezleme amaçlı kullanılmıştır. Zamanla dünya genelinde yaygınlaşan bu inek et ve süt üretiminin yanı sıra post...

Etçi Sığır Irkları

Etçi sığır ırkları; Gerek ülkemizde gerek dünyada birçok sığır türü vardır. Etçi sığır ırklarının yetiştirilmesi genellikle insanların et ihtiyaçlarını karşılamak içindir. Etçi sığır ırkları birbirleri ile melezlenmesi sonucu birçok etçi sığır türü e...