Fırında dana çöp şiş nasıl hazırlanır ve pişirilir?
Lezzetli ve pratik bir fırın yemeği arayanlar için, baharatlarla zenginleştirilmiş marine sosunda dinlendirilmiş dana eti ve taze sebzelerden oluşan nefis bir çöp şiş tarifi. Özenle hazırlanan marinasyon sayesinde etler yumuşacık olurken, fırında mükemmel bir şekilde pişiyor.
Fırında Dana Çöp Şiş Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram dana kuşbaşı et
- 2 adet orta boy kırmızı biber
- 2 adet orta boy yeşil biber
- 1 adet büyük soğan
- 10-12 adet mantar
- Çöp şiş çubukları
Marinasyon İçin:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Adım: Marinasyon
- Kuşbaşı etleri bir kaba alın
- Tüm marinasyon malzemelerini karıştırıp ete ekleyin
- Elinizle iyice karıştırın ve marine olması için buzdolabında en az 2-3 saat bekletin (tercihen bir gece)
2. Adım: Sebzelerin Hazırlanması
- Biberleri çekirdeklerini temizleyip iri parçalar halinde doğrayın
- Soğanı dörde bölüp katmanlarına ayırın
- Mantarları iri parçalar halinde kesin
3. Adım: Şişlerin Hazırlanması
- Çöp şiş çubuklarını 30 dakika suda bekletin (yanmasını önlemek için)
- Marine olmuş etleri ve sebzeleri sırayla şişlere geçirin
- Et ve sebzeler arasında boşluk bırakmamaya dikkat edin
4. Adım: Pişirme
- Fırını 200°C'de ısıtın
- Şişleri fırın tepsisine yerleştirin
- Üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin
- Fırında 15-20 dakika pişirin
- Ara sıra çevirerek eşit pişmesini sağlayın
- Etlerin suyunu salıp tekrar çekmesini bekleyin
Püf Noktaları:
- Etlerin marine süresi ne kadar uzun olursa o kadar yumuşak olur
- Şişleri fırın teline yerleştirirseniz daha iyi pişer
- Pişirme sırasında gerekirse üzerlerini folyo ile kapatabilirsiniz
- Servis sırasında yanına pilav ve cacık iyi gider
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine sumak ve kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz
- Limon dilimleri ile servis edebilirsiniz
|
