Tavada dana antrikot nasıl pişirilir?

Mükemmel bir dana antrikot pişirmek için doğru teknik ve zamanlama büyük önem taşır. Bu rehber, etin lezzetini ve yumuşaklığını en üst düzeye çıkarmak için gerekli tüm adımları, malzeme seçiminden servis önerilerine kadar detaylı şekilde açıklıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavada Dana Antrikot Pişirme Rehberi

Dana antrikot, doğru pişirildiğinde son derece lezzetli ve yumuşak bir et deneyimi sunar. İşte mükemmel sonuç için adım adım yöntem:

Malzeme Listesi

2 adet dana antrikot biftek (yaklaşık 2.5-3 cm kalınlığında)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
İsteğe bağlı: 2 diş sarımsak, birkaç dal taze kekik veya biberiye

Hazırlık Aşaması

Etleri buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelene kadar 30-40 dakika bekletin
Etin yüzeyini kağıt havluyla kurulayın
Her iki tarafını bolca tuz ve karabiberle season'layın

Pişirme Süreci

Ağır tabanlı bir tava yüksek ateşte iyice ısıtın
Yağı tavaya ekleyin ve ısının
Etleri tavaya yerleştirin ve 3-4 dakika hiç hareket ettirmeden pişirin
Diğer tarafını çevirin ve 3-4 dakika daha pişirin (orta pişmiş için)
Son 1 dakikada isteğe bağlı olarak sarımsak ve otları ekleyin

Dinlendirme

Etleri tavadan alın ve bir servis tabağına yerleştirin
Üzerini alüminyum folyo ile gevşek şekilde kapatın
En az 5-8 dakika dinlendirin

Püf Noktaları

Tavanın yeterince sıcak olduğundan emin olun - et tavaya değdiğinde tıslama sesi çıkmalı
Pişirme süresini etin kalınlığına göre ayarlayın
Etin iç sıcaklığını kontrol etmek için et termometresi kullanabilirsiniz (orta pişmiş için 55-60°C)
Dinlendirme süresini atlamayın - bu etin sulu kalmasını sağlar

Servis Önerisi