Dana çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?
Lezzetli ve besleyici bir dana çorbası hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız tüm detaylar burada. Dana kuşbaşı etin özenle kavrulmasıyla başlayan süreç, taze sebzeler ve baharatlarla zenginleşerek soğuk kış günlerini ısıtacak bir lezzete dönüşüyor. Püf noktaları ve servis önerileriyle bu tarif, mutfakta yeni olanlar için bile kolaylıkla uygulanabilecek bir rehber niteliğinde.
Dana Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram dana kuşbaşı et
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 8-10 su bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı nane
Yapılışı:
- Dana etini kuşbaşı doğrayın ve tencerede sıvı yağ ile birlikte kavurun
- Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin
- Soğanı yemeklik doğrayıp etlere ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun
- Salçaları ilave edip 2-3 dakika daha kavurun
- Üzerine sıcak suyu ekleyin ve etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 45 dakika pişirin
- Havuç ve patatesleri küp küp doğrayıp çorbaya ekleyin
- Sebzeler yumuşayıncaya kadar 15-20 dakika daha pişirin
- Tel şehriyeyi ilave edip 5 dakika kaynatın
- Baharatları ekleyip karıştırın ve ocaktan alın
- 5-10 dakika demlenmeye bırakın
Püf Noktaları:
- Etleri önce iyice kavurmak çorbanın lezzetini artırır
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edebilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak limon sıkarak servis yapabilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ve ekmekle sunun
|
