Dana Pirzola İçin En İyi Sos Tarifleri
Dana pirzolalar, doğru soslarla mükemmel bir lezzet şölenine dönüşebilir. İster ızgara, ister fırın veya tavada pişirin, bu soslar etin lezzetini tamamlayarak yemeğinizi unutulmaz kılar. İşte dana pirzola için denenmiş ve sevilmiş en iyi sos tarifleri:
1. Kırmızı Şarap Sosu
- Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı şarap, 1 soğan (ince doğranmış), 2 diş sarımsak (ezilmiş), 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı un, 1 su bardağı et suyu, tuz, karabiber, taze kekik.
- Hazırlanışı: Tereyağını eritin, soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar soteleyin. Unu ekleyip 1-2 dakika kavurun. Yavaşça kırmızı şarap ve et suyunu ekleyerek topaklanmayı önleyin. Kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin, baharatları ekleyip servis edin.
2. Mantarlı Kremalı Sos
- Malzemeler: 200 gr dilimlenmiş mantar, 1 soğan (küp doğranmış), 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı krema, 1 çay kaşığı hardal, tuz, karabiber, maydanoz.
- Hazırlanışı: Tereyağında soğanı yumuşatın, mantarları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Kremayı ve hardalı ekleyip kaynamaya bırakın. Baharatlarla tatlandırıp, ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.
3. Biberiyeli Sarımsak Sos
- Malzemeler: 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 diş sarımsak (rendelenmiş), 2 dal taze biberiye, 1 limonun suyu, tuz, karabiber.
- Hazırlanışı: Zeytinyağını hafif ısıtın, sarımsak ve biberiyeyi ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Pirzolaları pişirmeden önce bu sosla marine edebilir veya pişmiş etin üzerine gezdirerek servis edebilirsiniz.
4. Hardal ve Bal Sosu
- Malzemeler: 3 yemek kaşığı Dijon hardalı, 2 yemek kaşığı bal, 1 yemek kaşığı soya sosu, 1 diş sarımsak (ezilmiş), 1 çay kaşığı elma sirkesi.
- Hazırlanışı: Tüm malzemeleri bir kasede karıştırın. Pirzolaları pişirirken fırçayla üzerlerine sürebilir veya piştikten sonra sos olarak ekleyebilirsiniz. Tatlı ve tuzlu bir denge sunar.
5. Domates ve Fesleğen Sos
- Malzemeler: 2 domates (küp doğranmış), 1 soğan (ince doğranmış), 2 diş sarımsak, 1 avuç taze fesleğen, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber.
- Hazırlanışı: Zeytinyağında soğan ve sarımsağı soteleyin, domatesleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Sıcak veya ılık olarak servis edin.
6. Barbekü Sos (Klasik ve Pratik)
- Malzemeler: 1 su bardağı ketçap, 2 yemek kaşığı Worcester sos, 2 yemek kaşığı esmer şeker, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı soğan tozu.
- Hazırlanışı: Tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın, kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin. Pirzolaları marine etmek veya pişerken sürmek için idealdir.
İpuçları:
- Sosları pirzolalar dinlendikten sonra servis tabağına alırken üzerine ekleyin, böylece etin suyu ile harmanlanır.
- Marinasyon için en az 2 saat bekletin, daha derin bir lezzet için bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz.
- Taze baharatlar kullanmak sosların aromasını zenginleştirir.
Bu sos tarifleriyle dana pirzolalarınız restoran kalitesinde lezzetlere dönüşecek. Afiyet olsun! |
