Oktay usta'nın dana etli güveci nasıl yapılır?

Dana etli güveç, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Oktay Usta'nın tarifine göre yapılan bu güveç, yavaş pişirme yöntemi ile etin yumuşaklığını ve sebzelerin tadını mükemmel bir şekilde ortaya çıkarır. Bu makalede, Oktay Usta'nın dana etli güveç tarifini detaylarıyla inceleyeceğiz.

Dana etli güveç için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 kg dana eti (kuşbaşı doğranmış)
• 3 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 4 su bardağı su veya et suyu

Dana etli güveç yapımına başlamadan önce malzemelerin hazır olması önemlidir. Aşağıdaki adımları takip ederek tarife başlayabilirsiniz:

1. Etlerin Hazırlanması: - Kuşbaşı doğranmış dana etlerini bir tencerede zeytinyağı ile kavurun. - Etlerin renginin değişmesi yeterlidir, tamamen pişmesine gerek yoktur.

2. Sebzelerin Doğranması: - Soğanları ince doğrayın, sarımsakları ise ezin. - Havuçları halka halka, patatesleri küp küp doğrayın. - Biberleri de ince dilimler halinde kesin. - Domatesleri kabuklarını soyduktan sonra küp olarak doğrayın.

3. Güvecin Hazırlanması: - Kavrulmuş etleri bir güveç kabına alın. - Üzerine doğranmış sebzeleri yerleştirin. - Tuz, karabiber, pul biber ve kekik gibi baharatları ekleyin. - Son olarak su veya et suyunu ilave edin.

Dana etli güveç, yavaş pişirilerek hazırlanmalıdır. Bu, etin yumuşaklığını artırırken, sebzelerin lezzetini de artırır.

1. Fırını Hazırlama: - Fırını 180 dereceye ısıtın.

2. Güvecin Pişirilmesi: - Güveç kabını kapakla kapatın veya folyo ile sarın. - Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 2-2.5 saat pişirin. - Pişirme süresinin sonunda güveci kontrol edin. Etin yumuşak olması ve sebzelerin pişmiş olması gerekmektedir.

Dana etli güvecinizi fırından çıkardıktan sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında pilav ya da bulgur pilavı ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, taze yeşillikler ve yoğurt ile de servis edilebilir.

Sonuç olarak, Oktay Usta'nın dana etli güveç tarifi, hem yapılması kolay hem de lezzetli bir yemektir. Aile sofralarınızda yer vermek için ideal bir seçenektir. Pişirirken sabırlı olun, çünkü iyi bir güveç yavaş yavaş pişer. Afiyet olsun!