Sığır Eti

Sığır Eti

Sığır eti; sığır dediğimizde inek, dana, düve, manda, tosun gibi hayvan türlerini kapsamaktadır. Bu hayvan grubu topluluğuna genel olarak sığır cinsi denilmektedir. Uygun koşullar altında islami şartlara göre kesilen bu hayvanlardan sığır eti elde edilmektedir.

Sığır etini adı altında toplanan et türleri
  • Dana eti
  • Tosun eti
  • İnek eti
  • Düve eti
  • Manda eti
  • Öküz eti
Sığır eti çoğunlukla evcil olan kaba, hantal yapılı ve geviş getiren hayvanlardan elde edilmektedir. Sığır eti, et ürünleri arasında değerli ve besleyici özelliği ile bütün dünyada en çok tüketilen bir et türüdür. Sığır eti protein açısından en zengin et türüdür. Ülkemizde de yaygın olarak tüketilen sığır eti, et tüketimin yarısını oluşturmaktadır. Beyaz et, kanatlı eti ile eş değer tüketime sahiptir. Ülkemizde kemiksiz olarak satılan ve bonfile, antrikot, kontrfile dışında her hangi bir kalite ayrımı yapılmayan sığır eti, canlı kırmızı renktedir. Sığır eti canlı görünüme sahip, hoş kokulu, ince ve sık dokuludur. Sığır eti yağı beyaz renkte ve biraz kalınca bir tabakadan oluşur. Sığır eti içerisinde tosun eti biraz daha koyu renkte ve serttir. Sığır eti içerisinde inek eti biraz daha açık renkli olup açık sarımsı bir rengi vardır. İnek etinin yağ oranı daha fazladır. Sığır eti içersin de değerlendirilen manda eti daha sert yapısı olup kendine has bir kokusu vardır. Sığır eti dahil olan dana ve düve eti yaşa bağlı olarak daha genç hayvanlar olduğundan etin rengi daha parlak ve yumuşaktır.

Sığır eti kullanım alanları;
  • Sucuk yapımında.
  • Pastırma yapımında.
  • Kavurma yapımında.
  • Salam yapımında.
  • Sosis yapımında.
  • Et restoranlarında.
Sığır etinin ülkemizde kullanım alanı geniştir. Sığır eti sucuk yapımında genellikle yüzde altmış veya altmış beş olacak şekilde katılır. Genellikle but ve kollardan seçilen etler kullanılır. Sığır eti içerisinden dana ve tosun eti sucuk yapımında tercih edilen etlerdir. Sığır eti pastırma yapımında sıklıkla kullanılmaktadır. Genellikle kaliteli pastırma yapımı sığır etinin sırt kısmından alınan etten yapılmaktadır. Genellikle dana ve tosun etlerinin sırt kısımında bulunan antrikot, kontrfile ve bu iki etin arasında bulunan kasaplar arasında tütünlük denilen sırt etinden yapılmaktadır. Kavurma yapımı tüm sığır cinsi hayvanların etlerinden yapılabilmekte ve genellikle but, ön kol, gömü, döş ve göbek bölgesi enleri kavura yapımında kullanılmaktadır. Sığır eti salam, sosis yapımında da sıklıkla kullanılmaktadır. Sığır eti ülkemizde restoranlarda gerek ızgaralık gerekse yemek yapımında sıklıkla kullanılmaktadır.
Son Güncelleme : 22.10.2018 15:50:00
Sığır Eti ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Sığır Eti Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Sığır Eti"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Sığır Çeşitleri
Sığır Çeşitleri
Sığır Çeşitleri, Günümüzden onbin yıl kadar önce yabani olarak yaşayan sığırlar; kişiliklerinin ağırlığı, etinin lezzetli olması ve süt vermesi gibi nedenlerle evcilleştirilmiş olup, insanlar tarafından koruma altına alınmıştır. Sığır çeşitleri Kuzey...
İnek Cinsleri
İnek Cinsleri
İnek cinsleri, büyükbaş hayvanlar olarak bilinen inek cinsleri et ve süt verimlerine göre yerli, kültür ve melez ırk olmak üzere üç ana bölümde incelenir. Kendi topraklarımızda yetiştirilen cinse yerli cins, Avrupa'da yetiştirilmiş türlere kültür, bi...
İnek Yavrusu
İnek Yavrusu
İnek Yavrusu, et ve süt ürünleri kapsamında yararlanılan çeşitli ırklara mensup "Sığır" olarak da bilinen hayvanların yavrusudur. Dünya genelinde çoğu coğrafya alanında birçok cinsi olan inek yavrusu doğduğu andan itibaren bir süre bakıma muhtaçtır. ...
Pinzgauer Sığırı
Pinzgauer Sığırı
Pinzgauer sığırı: Adını Avusturya'nın Pinzgau bölgesinden almıştır. Pinzgauer sığırı 3 sebep amacıyla yetiştirilmektedir. Bunlardan ilki et üretimi açısından​, ikincisi süt verimliliğinin iyi olması nedeniyle süt üretimi sebebiyle ve son olarak...
İnek Hastalıkları
İnek Hastalıkları
İnek hastalıkları, çok farklı olarak ortaya çıkan durumlardır. İnekler günümüzde hem ülkemizde hem de diğer ülkelerde evcil olarak etinden ve sütünden faydalanılmak amacıyla beslenilen hayvanlardır. Meydana gelen hastalıklarda gerekli olan bakım yap...
Sığır Cinsleri
Sığır Cinsleri
Sığır cinsleri, Bu cinsleri birbirinden ayıran bir çok özellik vardır. Gerek genetik yapısı gerekse boyları ile birbirlerinden farklıdırlar. Bunun yanı sıra sığır cinsleri meme, boynuz, kemik ve boy yapısı, süt ve et verimi olarak da birbirinden fark...
Amerikan Beyaz Park Sığırı
Amerikan Beyaz Park Sığırı
Amerikan beyaz park sığırı, dünya üzerinde adı duyulmuş inekler türleri arasında bulunmaktadır. Anavatanı İngiltere olmasına rağmen en fazla Amerika Birleşik Devletlerinde yetiştirilmektedir. Bu ineğin süt verimini çok olması nedeni ile birçok ülke t...
Simental İnek Kaç Kilo Süt Verir
Simental İnek Kaç Kilo Süt Verir
Simental inek kaç kilo süt verir, inekler hem etinden hemde sütünden yararlandığımız hayvanlar arasında yer almaktadırlar. Hayvan yetiştiriciliği bölgelere ve yetiştirilme amaçlarına göre de farklılıklar göstermektedir. Bazı bölgeler inekleri eti ...
Angus İnek
Angus İnek
Angus İnek, Anavatanı İskoçya'nın Angus ve Aberdeenshire bölgelerine özgü bir sığır ırkıdır. Melezlenmesi ile tanınan bu inek et verimi açısından yoğun olarak değerlendirilir. Dünyanın birçok coğrafyasına yayılım gösteren Angus inek besi ve mera hayv...
İneklerin Beslenmesi
İneklerin Beslenmesi
İneklerin Beslenmesi, ineklerde beslenme tıpkı insanlarda olduğu gibi dengeli ve düzenli olmak zorundadır. Bir ineğin beslenmesi, hayvanın içinde bulunduğu durumdaki ihtiyacına göre değişiklik göstermektedir. İneklerin beslenmesi için dikkat edilmesi...
İnek Sütü Alerjisi
İnek Sütü Alerjisi
İnek sütü alerjisi, alerjisi sebebi tam olarak bilinmemektedir. Genellikle bebek küçük olduğu zaman inek sütüne karşı vücudun tepki vermesi ile ortaya çıkarken; bebek büyüdüğü zaman bu problemin ortadan kalktığı belirtilir. Ancak bazı bebeklerde ise ...
Sığır Kuyruğu
Sığır Kuyruğu
Sığır kuyruğu, alternatif tıp içerisinde kullanılan bitkiler arasında yer alır. Birçok hastalığa karşı inanılmaz şifa deposu olduğu belirtilirken birçok alanda doğal olarak yetiştiği belirtilmektedir. Genellikle Asya, Avrupa, Kuzey Amerika gibi bölge...

 

Büyük İnekler
Sığır Tüberkülozu
İnek Nerede Yaşar
İnekler Kaç Ayda Doğurur
İnek Buzağı
Beefmaster Sığırı
Besi Sığırı
İneklerin Çiftleşmesi
Simental İnek
Senepol Sığırı
Carse İnek
Bazadais Sığırı
Romagnola Sığırı
İneklerin Özellikleri
Etçi Sığır Irkları
Hoştayn İnek
Galloway Sığırı
İnek Dili
Sığır Çeşitleri
İnek Cinsleri
İnek Yavrusu
Pinzgauer Sığırı
İnek Hastalıkları
Sığır Cinsleri
Amerikan Beyaz Park Sığırı
Simental İnek Kaç Kilo Süt Verir
Angus İnek
İneklerin Beslenmesi
İnek Sütü Alerjisi
Sığır Kuyruğu
Popüler İçerik
Romagnola Sığırı
Romagnola Sığırı
Romagnola Sığırı, et ve süt verimi sağlayan hayvanlar içinde yer alan inek ırkıdır. Ana yurdu İtalya'nın kuzeydoğusunda yer alan Romagna bölgesidir. K...
İneklerin Özellikleri
İneklerin Özellikleri
İneklerin özellikleri, insanların faydalanması bakımından oldukça fazladır. Yani bizler bu hayvanların sütünden, etinden ve derisinden fayda görmektey...
Etçi Sığır Irkları
Etçi Sığır Irkları
Etçi sığır ırkları; Gerek ülkemizde gerek dünyada bir çok sığır türü vardır. Etçi sığır ırklarının yetiştirilmesi genellikle insanların et ihtiyaçları...
Hoştayn İnek
Hoştayn İnek
Hoştayn İnek, Dünyada süt verimi açısından ilk tercih edilen inektir. İsmini Hollanda'nın bir bölgesinden almıştır. Kuzey Avrupa'da yaşan insanlar yük...
Galloway Sığırı
Galloway Sığırı
Galloway sığırı, Etçil ırklar arasında önemli bir yeri olan galloway sığırı 18. yüzyıldan günümüze kadar gelmiştir. Galloway sığırının ana vatanı İsko...
İnek Dili
İnek Dili
İnek Dili, bazıları sakatat deyince şöyle bir geri dursa da inek dili sakatatlar içerisinde en lezzetli olanıdır. Soğuk bir şekilde hazırlanmış inek d...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Simental İnek Kaç Kilo Süt Verir
Angus İnek
İneklerin Beslenmesi
İnek Sütü Alerjisi
Sığır Kuyruğu
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019